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凱氏定氮儀測(cè)定樣品時(shí)的一些“門路”分享

更新時(shí)間:2023-01-05點(diǎn)擊次數(shù):760
   山西凱氏定氮儀按凱氏定氮法而設(shè)計(jì),檢測(cè)結(jié)果符合GB/T規(guī)定指標(biāo)。定氮儀外形美觀,操作方便,采用微電腦進(jìn)行過(guò)程控制,具有自動(dòng)式蒸餾控制、自動(dòng)加水、自動(dòng)水位控制、自動(dòng)停水和水壓過(guò)低報(bào)警等功能。其作用是自來(lái)水(純凈水)經(jīng)冷凝器、穩(wěn)壓器后進(jìn)入蒸氣發(fā)生器,產(chǎn)生連續(xù)穩(wěn)定的蒸氣,對(duì)已消化處理的樣品進(jìn)行蒸餾,經(jīng)滴定計(jì)算出試樣的蛋白質(zhì)含量。整個(gè)過(guò)程是取樣、消化、蒸餾、滴定、計(jì)算的原理實(shí)驗(yàn)過(guò)程。
  凱氏定氮儀進(jìn)行樣品測(cè)定時(shí)的相關(guān)經(jīng)驗(yàn):
  1.稱樣
  牛乳樣品需要混合均勻后取樣,因?yàn)榕H闃悠啡菀字旧细?,不事先混合而直接從上層取樣的話,測(cè)定結(jié)果將偏低。乳粉樣品混合均勻后用稱量紙稱量,并用鑷子送如消化管底部。因操作不當(dāng)殘留在管壁上的樣品,在加入硫酸的時(shí)候用硫酸沖入消化管底部。如果殘留在管壁上而不用硫酸沖入的話,將會(huì)使測(cè)定結(jié)果偏低。
  2.消化
  在加酸的過(guò)程中,要考慮到樣品的組成對(duì)消耗酸量的影響。酸量小,樣品消化不全,測(cè)定結(jié)果偏低;酸量大,在上機(jī)過(guò)程中與堿中和后酸過(guò)量,游離胺不能被蒸餾出來(lái),嚴(yán)重影響測(cè)定結(jié)果。所以要嚴(yán)格控制硫酸的用量。
  在消化過(guò)程中添加10 ml硫酸,蒸發(fā)損失約1.20 ml,催化劑反應(yīng)消耗約2.10 ml,稱取5g左右樣品消耗硫酸為3.13-4.16ml,消化管內(nèi)殘留2.60-3.60ml,需要的堿量30-40 ml。
  在消化過(guò)程中,先220℃預(yù)消化1小時(shí),然后將溫度升高到420℃。預(yù)消化的目的是讓樣品和硫酸先緩慢的反應(yīng)。不預(yù)消化,濃硫酸將和樣品在高溫下劇烈反應(yīng),造成炭化,測(cè)定結(jié)果將偏低,炭化造成的顆粒還會(huì)在排廢過(guò)程中堵塞管路,造成儀器不能正常工作。

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